原料

土豆: 1个， 五花肉: 适量， 洋葱: 适量， 蒜: 两瓣， 干辣椒: 适量， 盐: 适量， 鸡精: 适量， 现磨黑胡椒: 适量， 孜然: 适量， 辣椒面: 适量， 生抽: 适量， 糖: 少许

步骤

1五花肉切片（可以把较肥的肉切小块，小火炒出油，这样炒土豆片的时候就不用另外加油了，而且炒出来会更香噢），放少许盐，鸡精和现磨黑胡椒粒抓腌，放一旁待用。

2土豆片切成0.3cm的薄片，放入水中冲洗几遍（这样会让土豆片更清爽）；洋葱切片；蒜头切碎，放一旁待用。

3将用肥肉炒出来的油煎土豆片，中小火煎至金黄，剩出待用。

4锅中加少许油，小火放入蒜、洋葱和干辣椒炒出香味，加入腌制的五花肉转大火炒至变色，再加入土豆片翻炒。

5加入适量孜然、辣椒面、盐、少许糖和生抽翻炒，加入刚好没过食材的水，煮沸后转中小火加盖焖5分钟左右，开盖大火炒至收汁。上盘开吃 :p

小技巧

这种做法更适合不是那么重口味儿的同学。而且不要小看一个大小适中的土豆，切成小片后两个人几乎吃不完...