低粉: 400g， 全麦粉: 100克， 奶粉: 10克， 无铝泡打粉: 10g， 红糖: 50克， 酵母: 5克， 温水: 250ml
1红糖和粉类混合
2酵母加200ml温水，搅拌均匀静止10分钟。
3慢慢加入剩下的水，揉成光滑的面团~
4面团放温暖处发酵至两倍大！
5取出面团排气，擀成圆面皮，如图卷起来，揉成长条状
6分成每个60g的小面团，揉圆。配方可以分13个。最后一个会稍大点85g。
7蒸锅加水，烧开关火，然后铺布，分两层把馒头均匀码上。锅盖盖好二次发酵。
8等馒头二次发酵至原来两倍大，按起来有弹性，开始开火蒸: 先大火水烧开，再转中火蒸15分钟。关火后不要立即打开锅盖，要再闷5分钟。
9可以揭馍啦！
10横切面来一张，超软微甜的奶香全麦红糖馒头！来一个？