荠菜: 7一8两， 香油: 少许， 面粉: 3小碗 4人量， 五花肉: 8两， 盐: 少许， 葱: 适量， 姜: 少许， 生抽: 适量， 油: 适量
1荠菜择好洗净备用。
2面和好盖好，醒着备用。
3准备肉，葱，姜，如果肉肥些可加点瘦肉，不然太腻了。
4剁好后先只放入姜，用生抽拌匀。
5然后上面放葱，不要搅拌哟。
6荠菜焯水后捞出，晾凉挤干水分。
7切碎备用。
8先把葱放上面的馅子拌匀，再放入荠菜拌匀，然后再放盐，少许油，少许香油，再次360度无死角搅拌均匀备用。
9然后切一条面揉成长条再切成小剂子。
10按扁后擀成中间厚四周薄的圆状，我是左手边拿剂子转圈，右手边擀，没法拍照了。
11包的不好看，这都无所谓，重要的是不破就行，哈哈哈。
12水开后放入饺子，用铲背铲起，避免划破。
13财源滚滚来?，一个都没破。
14准备好醋，蒜，开吃吧。。