原料

里肌肉300g，葱6支。 调味料A：　 酒半大匙，酱油1大匙，太白粉1小匙。 调味料B： 甜面酱3大匙，糖半大匙，清水3大匙，酒1大匙。

步骤

1. 里肌肉切丝，拌入调味料A腌10分钟。 2. 葱纵切成细丝，用清水浸泡，以去除辛辣味并使葱丝弯曲好看。 3. 先将肉丝过油捞出，再将调味料B调匀，用2大匙油爆炒，再将肉丝回锅同炒。 4. 捞出葱丝，沥干水分，垫入盘里，将炒好的肉丝铺在葱丝上即可。