双椒海鲜墨鱼面

原料

姜: 适量, 蒜: 适量, 洋葱: 半个, 大青椒: 两个, 小米椒: 三根, 新西兰青口贝: 5只, 阿根廷红虾: 1只, 意大利墨鱼面: 适量, 玫瑰海盐: 适量, 起泡酒: 适量, 橄榄油: 适量, 黑胡椒: 适量, 迷迭香: 适量, 味极鲜: 适量, 老抽: 适量, 藤椒油: 适量

步骤

1准备好所有食材。

2将洋葱青椒切丁备用。

3海鲜处理干净之后加入起泡酒、黑胡椒、玫瑰海盐腌制半小时。腌制过程中放冰箱保鲜。

4平底锅内放橄榄油、姜片、蒜末、小米辣翻炒。

5然后倒入青椒洋葱丁,加生抽、藤椒油、玫瑰海盐翻炒至七成熟。

6煎锅放少量橄榄油和蒜末,然后放入虾和青口,稍微煎一下。

7然后倒入起泡酒加味极鲜,闷煮海鲜,大火收汁,注意汁不要收完。

8雪平锅煮墨鱼面,煮15分钟。

9然后把煮熟的面捞进煎锅内,再倒入炒好的青椒洋葱丁,翻炒一下,使面条充分吸收海鲜汤汁。

10然后摆盘,洒少许迷迭香,开吃!

11诱人嘛?哈哈!

小技巧

1.墨鱼面很硬,一定要煮15分钟。 2.小米椒不建议加太多,因为辣味太过就会盖住海鲜的味道。 3.没有气泡酒白葡萄酒也可以代替。


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