龙虾: ， 芝士: 4片， 蒜: 五六瓣， 胡萝卜: 一小块， 白菜根: 两块， 杏鲍菇: 半块， 姜: ， 黄油或者橄榄油: ， 盐:
1处理龙虾，锅中烧水放两片姜也可以加一点花椒，生龙虾放入水中变色即捞起，若是熟龙虾过沸水即可。不可太久会老。
2将龙虾中的肉取出，最麻烦的一步，要保护好龙虾壳儿的外形，之后还有用呢！需要耐心。取出后撕的碎一点，撒一点白胡椒备用。
3蒜姜切细，胡萝卜白菜杏鲍菇切丁，白菜是为了平衡水分，进了微波炉会变干，肉质会觉得老。
4锅烧热融化黄油或者倒入橄榄油，放蒜姜炒制微黄微香，下蔬菜蘑菇，最后下龙虾肉炒制，加盐，注意虾容易老，最后再放。
5将炒制好的菜肉填充进刚才的龙虾壳儿内，注意保持形状哦！
6芝士片撕条，交叉摆放在肉质上面，密一点效果更好，也别太多喧宾夺主了。进微波炉打热，融化芝士即可，我用了中火两分半，出来的肉还不至于老，好吃的很！