简易酥皮绿豆饼

原料

绿豆: , 冰糖: , 水: , 油: , 面粉:

步骤

1绿豆浸泡7小时。

2浸泡好的绿豆放入电饭煲中,加冰糖,加1.5倍水,煮干煮熟。

3煮好的绿豆放入料理机中打成泥。

4面粉加水和油和成面团。

5面团醒一会后,做成面皮,绿豆泥做馅料,包成饼。

6平底锅不加油,直接加热,小火烙饼。

7正反两面烙熟后,出锅即成。

小技巧

1、做面皮的油可以是黄油、植物油或者猪油,看个人喜好。 2、饼边不粘锅底,不易烙到,可以用筷子夹着立起来在锅中滚烙。 3、喜欢甜食的人,馅料制作时加入的糖分量比平时直接吃绿豆汤要多点。      和面团时也可加糖。


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