原料

鸡胸: 300克， 花生米: 50克， 葱: 1根， 姜: 5片， 料酒: 1勺， 酱油: 1勺， 番茄酱: 2勺， 醋: 2勺， 蒜: 3瓣， 白糖: 2勺， 辣椒: 3个， 淀粉: 1勺

步骤

1葱切段，蒜切片，辣椒切段，姜切片，沫。

2调制宫保汁，醋，白糖，生抽，番茄酱，淀粉，水，按2：2：1：2：1：4的比例配制，一小勺姜沫放到汁中调匀放20分钟。

3鸡胸洗净切丁，用料酒，糖，淀粉，少量盐，油，抓匀腌制

4花生米剥皮，凉油下锅，炒熟！放到一边晾凉！

5锅烧热放油，放花椒，辣椒炒出香味，下鸡丁煸炒变色，放葱段，蒜片翻炒。

6倒入宫保汁翻炒，再倒入花生米翻炒均匀，如果不够咸，可以放少许盐！

7出锅！