【澪之料理帖】01怪味饭(鲣鱼时雨煮)

原料

鲣鱼: 300g, 生姜: 30g, 盐: , 味淋: 3汤勺+1汤勺(后加), 酱油: 3汤勺, 酒: 2汤勺, 白砂糖: 1汤勺, 海苔碎: , 葱: , 米饭:

步骤

1鲣鱼切成1.5厘米大小的鱼块

2撒上盐之后,放进热水里,等鱼肉全白后取出

3这样可以去除鱼腥味,冷了也好吃

4撒上切成3厘米长的生姜

5加入酱油,味淋,酒和白砂糖

6盖上盖子,开会

7中火煮7-8分钟左右

8煮至剩下少许汤汁

9最后浇上味淋

10撒上海苔碎和葱

11怪味饭完成。 冷了还可以加热茶,做成茶泡饭享用


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