原料

面粉: ， 鸡蛋: ， 油: ， 葱花: ， 盐: ， 鸡精:

步骤

1水和面团揉匀，下剂

2先用擀面杖擀成椭圆形

3再从椭圆形面皮中间捏成8字型，在一端抹上油

4将抹好油的面皮折叠，擀成圆饼

5放平底锅用小火烙制

6饼的一面微黄时，翻过来烙制另一面（这时饼的中间会凸起气泡）

7鸡蛋加葱花，盐，鸡精打成蛋液

8将鸡蛋液灌入饼中

9继续两面烙至蛋液凝固