去皮芋头: 350克， 西米: 半杯， 糖: 1杯， 椰浆: 一杯
1备好材料，芋头我买的是去皮切好的，佳思多有卖。
22升水煮开后放入芋头，煮至软烂。
3煮芋头的同时，用冷水泡西米，直到西米泡发。
4西米泡发完成。
5西米加入煮开的芋头汤里，一边加一边搅拌，防止粘底，直到西米有白色变为半透明，加糖，熄火。稍焖三分钟。
6加入椰浆，即成。
关于西米： 1. 西米未经发泡不容易煮透，建议亲们按照这个次序来做喔。 2. 如果煮好了不马上吃的话西米会坨掉，所以最好泡好西米，煮好芋头，要吃之前再把西米煮进去，这样西米会比较Q。 关于甜度： 不喜甜者可略减，半糖尝起来是不甜的。