原料
猪肉: 适量， 小白菜: 适量， 香菇: 2朵， 虾米: 适量， 葱: 适量， 姜: 适量， 盐: 适量， 蚝油: 适量， 酱油: 适量
步骤
1猪肉切小小丁，胡萝卜切沫，虾米去虾壳切沫，葱姜切沫，放入碗中，倒入适量蚝油，酱油，盐，顺时针方向拌匀。
2锅中放适量盐和水，点火烧水，小白菜和香菇适量，洗净，水开后放菜。小白菜先烫根茎，根茎烫软了再放整个焯水，变色后捞出，轻轻挤掉多余水分。把焯过水的菜切碎，放一点点盐拌匀。
3把入好味的肉馅和菜馅混合，顺时针拌匀。取适量拌好的馅料放馄饨皮上。梯形馄饨皮，放短的边上。
4用短的边覆盖住馅料，然后向长的一边包裹。因为是用买的馄饨皮，所以有点干，就在两头及封口处抹点水，这样就面就能粘一点。两头一定捏牢。
5捏住两头皮往一起捏。
6排队摆好，锅中放适量水，大火烧开。水沸腾后下包好的馄饨。
7把大勺内扣，沿锅边轻轻推馄饨，水每开一次，沿锅边倒入少量凉水，调小火源，开三次，馄饨基本全浮起，盖锅盖，最后一次调小火，大约两分钟后关闭火源。
8盛出装盘，超成功的一次尝试。
小技巧
肉不要剁碎，一定顺时针搅拌。先料理肉馅，是让肉馅有时间入味。菜烫的火候要掌握好，要不然等馄饨好了，菜就变黑了。
