原料

五花肉: 100克， 扁豆: 250克， 土豆: 1个， 泡发好的黑木耳: 适量， 姜: 3片， 蒜: 适量， 八角: 1个， 花椒: 适量， 盐: 适量， 老抽: 20克， 生抽: 10克， 米醋: 适量， 料酒: 适量

步骤

1锅中放油，中火炒香姜蒜花椒八角。

2倒入五花肉片，加料酒，老抽生抽，米醋，翻炒至变色。加入约500毫升水。煮开。

3倒入豆角，泡发好的木耳和土豆块儿（豆角不容易软烂，可以先加入煮五分钟以后再加起他食材），加适量盐。加锅盖转小火炖15分钟。中途翻一下食材。等豆角发皱，土豆软烂，即可出锅。

小技巧

土豆切大块或者厚片，这样炖出来口感好。不能切薄片，容易碎。