小白菜: 500g， 红椒: 1/8个， 大蒜: 两瓣， 白葱: 一段， 花椒: 10粒， 蚝油: 10ml， 生抽: 10ml， 白糖: 5g， 食用油: 10ml
1小白菜洗净
2红椒取皮，切丝装饰用。
3大蒜切片。小白菜放进开水里煮一分钟左右，捞起放入凉白开中浸泡。如果煮太久菜茎没有爽脆的口感。
4摆盘。将耗油，生抽，凉白开以1:1:1混合并加入少许白糖，均匀淋在小白菜上。并在小白菜上放上红椒丝。
5热油，放入准备好的葱，蒜和花椒。也可以加一点辣椒，炒出香味。
6将热油淋在备好的小白菜上，擦干净盘子边缘，上桌。