猪手: ， 黄豆: ， 枸杞: ， 盐: ， 油: ， 麻辣粉: ， 豆豉: ， 原汁上汤: ， 生姜:
11、主料备用。 2、黄豆泡发。 3、切成块的猪手，焯水。 4、冲洗干净。
25、高压锅内放入泡好的黄豆、生姜片和适量的水。 6、放入猪手。 7、炖至猪肉酥烂。 8、枸杞泡发。
39、下入泡好的枸杞，再炖五分钟。 10、炖好的猪手捞出备用。 11、油锅烧热，下入豆豉和五香辣椒粉，炒出香味。 12、下入炖熟的猪手。
413、翻炒均匀。 14、史云生原汁高汤一盒。 15、加入适量的高汤，（也可以用炖猪手的原汤。） 16、煮开后，倒入涮火锅的锅里，调入适量的盐即可。