简介

吃的时候里面的蛋黄馅会流出来哦！！！

原料

【外皮材料】： 1800gram低筋面粉 20gram糖 1小匙 酵母 80ml水 【内陷材料】： 4个咸蛋黄 50gram牛油 40gram糖 6gram玉蜀黍粉 6gram蛋黄粉

步骤

1、将咸蛋黄蒸熟(图1) 2、蒸熟的咸蛋黄趁热加入牛油、糖、玉蜀黍粉和蛋黄粉搅拌均匀，之后放入冰箱冷藏至硬（图3） 3、面粉过滤，混合糖酵母和泡打粉，逐少加入水揉成光滑不黏手的粉团。放入碗内放置30分钟，面团会发大和变软（图4） 4、用擀面棒压开面团，重复数次排气、干压。之后将面团分成8等分。（图5） 5、从冰箱取出馅料，分成8等分的圆球状。 6、将粉团压平，馅料放在中间搓成球状，收口（图6） 7、垫上包底纸，放置30分钟（图7） 8、用中大火蒸5至6分钟即可。

小技巧

馅料一定要放进冰箱里，蒸出来的的流沙包馅才会流出来。