鸡翅: 9个， 香菇: 3朵， 黑木耳: 15小朵， 调料: 料酒，老抽，盐，胡椒粉，姜片，红薯淀粉，水
1鸡翅浸水半小时，去血水，斩成小块，入姜块料酒盐胡椒粉老抽拌匀，冷藏至少半小时(我3小时)。
2香菇和泡发的黑木耳洗净，香菇切片，黑木耳摘小朵，铺在平盘底部，捏少许盐洒在上面，取出鸡翅拌入水淀粉，平铺在盘子最上面，最好就一层容易熟。
3水开入锅大火蒸15分钟，关火，撒葱即可。
我用了大颗粒的红薯淀粉，更嫩!