原料

猪蹄: 一对，1000g， 大葱丝: ， 李锦记财神蚝油: 30g， 李锦记豉油鸡汁: 200ml， 李锦记精选生抽: 20ml， 李锦记纯香芝麻油: 10ml， 李锦记蒜蓉辣椒酱: 10g

步骤

1锅中水烧开，放入蹄花焯一下，去掉血水

2取出焯好的蹄花，把浮沫洗净，再加入2000ml清水，加入李锦记财神蚝油30g

3加入李锦记豉油鸡汁200ml

4加入李锦记精选生抽20ml

5高压锅盖阀之后，中小火炖30分钟，取出后剔骨晾凉

6把剔好骨的猪蹄切成小块，撒上葱丝放入李锦记纯香芝麻油10ml

7加入李锦记蒜蓉辣酱10g，拌匀即可

小技巧

洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时。