金边粉: 1饼， 香肠: 3条， 鸡蛋: 2只， 沙爹酱: 1汤匙， 豉油: 少许
1金边粉暖水浸软，约15分钟，稍稍剪短
2香肠切幼条，煎香；鸡蛋煎成蛋饼，放凉后切幼条
3热镬落油3、4汤匙，爆香沙爹酱，加少许豉油，加入金边粉炒匀，放香肠鸡丝再炒匀，完成
Tips：利川沙爹酱味道不错，很香但不会太浓烈；炒粉时要视乎所用的沙爹酱加减落豉油，加一点点豉油能炒得更香