原料

红薯粉: 一把， 香芹: 两根， 绿豆芽: 适量， 姜: 适量， 蒜: 适量， 香醋: 三勺， 生抽: 两勺， 花椒粉: 适量， 胡椒粉: 适量， 香油: 两滴， 白糖: 1/3勺， 辣椒油: 适量

步骤

1姜蒜切末，香芹切成小丁，豆芽开水中焯2分钟捞出，备用。

2用焯豆芽的热水把红薯粉泡软。

3豆芽铺碗底，放入辣椒、香油、生抽、香醋、胡椒粉、花椒粉、白糖、适量白开水。 红薯粉开水煮四五分钟，盛入碗中。 洒上姜末、蒜末、香芹。

4一碗香辣爽口的酸辣粉完成。