原料
奶油奶酪: 250克， 淡奶油: 150克， 牛奶: 100克， 细砂糖: 50克， 吉利丁粉: 10克， 香草精: 几滴
步骤
1用料准备。
2奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，搅打顺滑。
3将50克纯净水倒入吉利丁粉，静置。
4牛奶用微波炉加热，倒入吉利丁溶液，搅拌均匀。
5将牛奶混合液晾至室温倒入奶酪混合液，搅打均匀。
6将淡奶油打发至出现纹路。
7将打发好的淡奶油与奶酪混合液混合。
8滴入几滴香草精，搅拌均匀。
9倒入6寸蛋糕活底模，放入冷藏室过夜。
10次日脱模即可食用。
小技巧
1.喜欢吃q感就增加10克吉列丁粉。 2.如果最后溶液有颗粒可通过筛的方法解决。 3.搅打奶油奶酪时，可先用刮刀混合好奶酪和细砂糖后再用打蛋器搅打，直接搅打容易飞溅。
