切好的白洋葱末: 1碗（约1/2大洋葱）， 小土豆: 约8个， 鸡蛋: 2个， 西班牙辣椒粉: 1茶匙（不加也可以）， 盐: 适量， 胡椒: 适量， 橄榄油: 适量
1小土豆洗净切薄片备用
2煎锅上中火，放少许油，将洋葱炒香，炒至透明
3放入土豆片翻炒
4加盐，胡椒，辣椒粉炒匀
5炒至土豆片变软关火等温度降下来
6将两个鸡蛋打匀
7将炒好的洋葱土豆倒进蛋液中，略略拌匀，静置约5-10分钟
8煎锅上小火，将蛋液糊倒回锅中，用木铲轻轻压匀
9等蛋饼基本成形，下层全熟可以出锅的时候，将其转移至塔盘
10烤箱开上火160C/350F，将塔盘放进烤箱上层，烤至上层熟即可，约3-5分钟
11然后就可以开吃啦