灯笼椒: ， 肉末: ， 洋葱: ， 火腿肠: ， 姜: ， 葱:
1洋葱、姜片切丝，火腿切丁。青椒洗净，在顶部切开留蒂，青椒子剔除。
2将肉馅洋葱火腿姜丝加盐、香油、鸡精、胡椒粉调匀，搅拌成泥状。
3将调匀的馅装入青椒，盖上青椒蒂，上笼屉蒸十五分钟左右。
4蒸好装盘即可。
因为青椒没有处理过，所以在调馅时可适当加重味道，这样可以掩盖青椒的平淡。