大虾: 500g， 葱: 半棵， 糖: 适量， 盐: 少许， 白酒: 少许， 酱油: 少许
1大虾从眼睛位置连同虾枪剪掉不要，从后背划开取出虾线，剪掉须子，清洗干净沥干水分（千万不要去头）
2热锅放油，油热后倒入大虾翻炒，直到全部虾变成红色，炒出红色的虾油
3倒入少许白酒烹一下（大概酒瓶盖一盖的量）
4放糖，盐，大葱切滚刀放入翻炒均匀，中火继续翻炒2分钟
5倒入一点点酱油，翻炒均匀即可出锅（酱油不要太多，两瓶盖的量即可）