啤酒鸭

原料

鸭子: 半只, 啤酒: 一听, 花椒: 一小撮, 生姜: 五六片, 八角、桂皮: 少许, 大蒜头: 少许, 干辣椒: 少许, 老抽: 少许

步骤

1将鸭子出血水,然后洗干净血沫

2锅中倒油,放入生姜、大蒜头、花椒爆香,倒入洗干净的鸭子翻炒

3炒到鸭子水分少了,倒入啤酒,将之前剩余的配料放入,加少许老抽,要是焖不住鸭子可加些白开水,大火烧开后,改小火焖直到鸭子肉酥。

4小火闷了约一个半小时 ,鸭肉烧酥后,将多余水分收干,撒香葱,香喷喷的啤酒鸭出锅。

小技巧

啤酒鸭操作简单易做,基本没什么特别要注意的事项,想吃就试试做。


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