乳香葡萄干面包

原料

高粉: 250g, 酵母: 5g, 砂糖: 50g, 奶粉: 6g, 添加剂: 2g, 盐: 25g, 黄油: 30g, 蛋液: 20g, 水: 125g, 辅料葡萄干: 50g

步骤

1主料除盐和黄油以外混合

2表面光滑后下盐和黄油,打出筋

3松弛到2倍大

4排气,下葡萄干

5放入模具再次醒发到9分满的时候后烘烤

小技巧

上火210度,下火190度,烤14分钟


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