原料
酸奶材料：纯牛奶: 1000ML， 细砂糖: 50克， 酸奶菌粉: 1小包， 工具：200ML酸奶瓶: 6个， 探针式温度计: 1个， 大碗或者奶锅: 1个， 奶瓶夹子丶勺子: 1个， 芒果香蕉思慕雪：芒果: 200克， 香蕉: 150克， 自制酸奶: 150-200克
步骤
1把所有工具都放开水里消毒5分钟。
2酸奶的瓶盖由于不耐高温，就关火放进去烫一会再拿出来
3瓶子用奶夹夹出来，倒掉水，放在一旁备用。
4大碗里加1000ML纯牛奶，加入细砂糖，边加热边搅拌，加热至牛奶40度。这时候有温度计更准确，若没有温度计的话，用手摸着碗感觉温热的，却不烫手就可以。
5边搅拌边加入酸奶菌粉，加完菌粉后继续搅拌一会，让菌粉均匀的分布在奶液中。搅拌均匀后，将奶液分2次倒入酸奶瓶中，先倒入酸奶瓶的一半的量，再搅拌下奶液（避免菌粉沉淀），再倒入瓶子里。
6把自动撒料盒拿下来。
7在面包内桶里垫个隔热手套（手套对折一下）
8把酸奶瓶摆在桶里，我用的是柏翠的Pe8609面包机，上下各摆3瓶，盖上面包机盖，选择菜单19--酸奶功能，时间为8个小时。我一般是晚上做，睡一夜醒来，正好酸奶发酵也好了。
9酸奶发酵完成后，面包机会发出声音，拿一个酸奶瓶，稍微倾斜瓶子，如果酸奶不流动或者轻微流动，都说明发酵好啦。
10然后送入冰箱冷藏10个小时，冷藏后口感更好哦。
11取水果果肉，（可冷冻下，我没冷冻）加酸奶，用机器搅打混合好
12搅打细腻后，倒入杯子里，随意搭配啦。倒点自制的麦片装饰。
13还可以在酸奶表面放点奥利奥碎，假装吃土。 也可以搭配果酱，水果。
小技巧
1.所有接触奶液的工具都要用开水消毒下，等酸奶瓶里的水分蒸发掉后再装奶液。 2.建议用全脂牛奶哦，也可以用少量的牛奶替换淡奶油。 3.可根据自己的喜好搭配果酱，蜂蜜，水果，麦片之类 4.奶液加热至40度左右就好，温度太高，会影响菌粉活性。 5.酸奶发酵过程中不要去随意晃动它们，以免影响酸奶的凝结。 6.自制的酸奶冷藏的保质期是7天。
