原料

色拉油: 少许， 糖: 48g， 低筋面粉: 70g， 鸡蛋: 3个， 奶: 少许， 泡打粉: 少许

步骤

1备料

2分离蛋黄，蛋白

3将蛋白放到无油无水盆里，放点醋，打发到出现直角。分三次加入三分之二的糖。

4搅拌蛋黄，放三分之一的糖，油奶少许，拌匀。

5把面加少许泡达粉，拌匀。将面倒入蛋黄液中，拌匀。

6混合蛋白霜，蛋黄面糊。锅里水烧开，把蛋白蛋黄糊倒入盆里，震震，把盆盖上盖子放入锅里。中火30分钟。

7蒸熟后不要打开锅盖，闷5分钟。取出倒扣。