柚子: 一个， 柠檬汁: 可省略， 盐: 少许， 蜂蜜: 2大勺， 冰糖: 100g左右
1柚子削皮，剥好果肉，刮掉柚子皮白色部分
2用盐反复搓柚皮，洗净后，用盐水浸泡一个小时
3柚子切丝焯水，加入5倍左右的水，倒入冰糖，几滴柠檬汁（可省略）小火熬制1小时，至柚皮透明软烂
4加入果肉，再继续熬制，直至水分蒸发殆尽
5放凉一些，加入适量蜂蜜，搅拌均匀。倒入玻璃瓶中，倒置，凉后放入冰箱保存
最好使用不锈钢锅进行熬制