黄豆: 100克， 清水: 1200ml， 葡萄糖内酯: 3克， 辅料：香葱、虾皮、韭花: 少许
1准备好器材，豆浆机、量杯、麻布。
2豆浆机调制蔬果档，要生豆浆，切记生豆浆。
3把麻布盖在锅上面过滤豆渣
4过滤好后，煮熟豆浆。都将煮好后在不低于80°的温度下放入用少量温水充好的葡萄糖内酯。顺时针搅拌均匀。盖锅盖，静止十分钟便可出锅。
5在这期间，你可以油炸虾米和葱花等一切你喜欢添加在豆腐脑里的材料。
6十分钟后，豆腐脑结成块，好啦~~~
7完美！
100克豆浆用1200ml水，打生豆浆然后在煮熟，不建议豆浆机直接煮熟。 3克葡萄糖内酯，少量温水冲开，倒入豆浆时都将温度不要低于80°。