永丰霉豆腐: ， 米饭: ， 花菜:
1米饭要稍干点的，我是冷做的，热做应该更好做形状
2取两块霉豆腐，用筷子夹取表面带辣椒粉的部分，加入米饭拌匀，主要是让饭团上点霉豆腐的红色，不需要很多，多了最后饭团看起来可能不清爽
3取一块保鲜膜，将米饭铺平在上面，然后夹取一点霉豆腐放在米饭中间，用保鲜膜带着米饭包起来，像晴天娃娃一样束紧，饭团就出来了
4摘一小朵花菜，洗净在开水里汆烫一下（不介意生的就不用汆烫），取出后甩干水，用小刀削下表层的小花，将饭团在小花上滚一圈沾满
米饭里可以按自己喜好加点糖醋什么的调味，盐就不用加了