江西霉豆腐饭团 亲爱的霉豆腐和米饭

原料

永丰霉豆腐: , 米饭: , 花菜:

步骤

1米饭要稍干点的,我是冷做的,热做应该更好做形状

2取两块霉豆腐,用筷子夹取表面带辣椒粉的部分,加入米饭拌匀,主要是让饭团上点霉豆腐的红色,不需要很多,多了最后饭团看起来可能不清爽

3取一块保鲜膜,将米饭铺平在上面,然后夹取一点霉豆腐放在米饭中间,用保鲜膜带着米饭包起来,像晴天娃娃一样束紧,饭团就出来了

4摘一小朵花菜,洗净在开水里汆烫一下(不介意生的就不用汆烫),取出后甩干水,用小刀削下表层的小花,将饭团在小花上滚一圈沾满

小技巧

米饭里可以按自己喜好加点糖醋什么的调味,盐就不用加了


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