原料

鸡腿（琵琶腿）: 4只， 干香菇、黑木耳: 各6朵， 姜片、蒜片: 若干， 土豆: 一颗， 干红椒: 1根， 料酒、生抽、老抽: （2:2:1）， 腐竹、金针菇等都可以放:

步骤

1干香菇温水泡1小时，切大片，水留着备用，黑木耳冷水泡半小时，琵琶腿洗净，切大块（带骨），用料酒生抽腌15分钟

2姜片、干红椒切末，放入炒锅爆香，再加入鸡肉块，炒2分钟断生，倒入塔吉锅，加香菇水、香菇片、土豆、腐竹等、撇去浮沫、加生抽、老抽、冰糖一块、加盖小火焖煮15分钟

3加入青椒丝、再焖煮5分钟、大火收汁

4装盘