鲮鱼滑（5元）: ， 胡椒粉适量: ， 鱼腐（10元）: ， 生菜两大球: ， 蒜一瓣:
1煲内倒入冷水适量，蒜一瓣切片入，倒入适量胡椒粉，煲滚
2用筷子把鱼滑撩入，再倒入鱼腐
3水滚后入生菜，所有生菜都入水后，关火，入盐 少量蚝油
1.鲮鱼和姜是克星，否则肉会霉 2.筷子先沾水，再撩鱼滑，否则沾筷子 3.一定要水大滚后，才能落生菜 4.生菜都沾到水后马上关火，才会脆和甜（煲的余温会弄熟的）