普通虾: 1斤， 葱: 四五大段， 姜: 四五大片， 辣椒: 若干， 麻椒: 若干， 白糖: 一大勺， 蚝油: 一大勺， 生抽: 一小勺， 盐: 两勺， 蒜: 五六瓣， 啤酒: 半瓶
1热锅凉油，油多一些，3成热时下麻椒，葱姜蒜，煸出香味
2倒入洗净的虾，开大火，煸炒
3倒入辣椒，蚝油，盐，生抽，继续煸炒
4用铲子按按虾头和虾身，让虾肉松一松，虾油出来。
5加入白糖，倒入啤酒，大火烧开，改中火收汁。
6汤汁不要完全收干，留一些，就可以出锅啦