排骨: 看着办吧， 便利店随便买的陈醋: 大胆地倒两下，最后不会很酸的， 蜂蜜: 因为家里的用不完了就用起来了， 酱油: 倒吧，边尝味道边调整， 糖: 也是边尝味道边调整
1排骨洗净沥干水，倒入锅内稍微煎一下两面
2大胆又带点克制地倒醋（我发现煮完之后并不会很酸，别怕）和蜂蜜（蜂蜜没有也可以，后面多加点糖），让锅里滚几下，排骨翻面一两次，然后倒入沸水或热水（不要加冷水，会让肉缩紧不软烂），煮滚后盖盖子中小火焖
3水明显变少后，加酱油和糖，焖一会，翻一下面，焖一会，翻一下面……直到泡泡像图中这么大，就可以开盖收汁。边尝味道边调整酱油和糖的量吧（真有人把调料一碗碗称好再做菜的咩？）
4收汁！翻面！排骨裹上越来越浓厚的酱汁～差不多就关火
5可以啦！
1、浓油赤酱颜色来自陈醋和酱油，加老抽就更厉害了 2、加水时加热水不要加冷水，不然会让肉质缩紧，我试过了。喜欢软烂的就多加水，多焖一会