凉拌手工米粉

原料

米粉: 1坨, 青菜: 随意, 辣油或者老干妈: 随意, 宁化府山西老陈醋(五年酿): 一点点, 老抽: 一点点

步骤

1米粉冷水下锅,准备一个干净的盘子,放少许盐、少许老陈醋、少许酱油、少许辣油或者老干妈(如图),好了,调好放一边。

2准备一盆冷开水(家里有直饮水的就不用准备了),此刻锅里的米粉应该煮开了,用筷子试试,能夹断的时候立刻放洗好的青菜,青菜放入后30秒左右,将米粉和青菜一起捞起,放在冷开水里洗个澡(直饮水的直接装漏勺里放水下冲),滤干水,倒入刚刚调好得盘子里,把味道拌均匀。

3摆好盘,将盘子周围的汁水擦干净,让手机先吃一下,发给石头,然后,吃!

小技巧

没有tips,你们就告诉我,系不系很简单? 哦,还是有tips的,不用石头家的米粉是做不出这么好吃的嘿嘿黑??????


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