原料

蒜: 5-8瓣， 盐: 适量， 姜: 适量， 豆瓣酱（主要用于上色，自己做的红油辣椒没有了）: 两勺， 小肉蟹: 7、8个， 菜籽油: 适量， 八角: 3-4个， 桂皮: 适量， 干辣椒（喜欢辣的添加）: 适量

步骤

1先把小肉蟹洗干净，一个剪成两块，把姜蒜切碎，葱和干辣椒切段，八角和桂皮洗干净备用。

2锅内倒入适量的油，油烧开，放入八角桂皮，翻炒炒出香味，倒入小肉蟹爆炒，炒至肉蟹变红色

3加入姜蒜辣椒，用油翻炒，再加入豆瓣酱，加入刚好淹没蟹的水量，烧开收汁即可