无敌厚紫菜包饭

原料

东北糯米: 30g, 黑米: 10克, 普通米: 100克, 泡菜叶: 3条, 鸡蛋: 2个, 腌制萝卜(黄萝卜): 1/8大萝卜, 青瓜: 半根, 即食紫菜: 3张

步骤

1所需材料全家福

2糯米+黑米+普通白米混合,一小撮的黑米了一把整锅饭染成紫色

3煮饭的时候可以切好萝卜,青瓜,辣白菜,,,,萝卜切太多太粗了,后期会继续一分为二

4黄瓜加了点盐腌了2分钟,怕腌久了吃起来咸,其实用盐腌也ok的

5煎蛋皮,,我失败了,有股糊味,后期也没怎么加鸡蛋进包饭里

6食材处理后的全家福来一张,米饭出了我想要的效果,米饭放凉再卷触摸感比热卷好

7竹排上包着一张保鲜膜避免你后期洗竹排的麻烦,以前试过不用保鲜膜,那些米饭会塞进竹排的缝隙里。。。。。会洗到崩溃,我这个米饭放太多了,应该上下两头留2~3厘米的空位,这样就不会爆饭了,这点对你的出品卖相很重要

8把切好的泡菜,黄瓜,萝卜夹进去,开卷,一边卷一边压实,不要把竹排也夹紧去了

9看,完美爆饭,之前饭放太边界就会这样,只要距离紫菜边界2~3厘米不放饭,就会包的跟韩食店一样漂亮

10第一包饭各种bug出现,,,,最后紫菜卷一切就散,,,我快刀斩乱麻每个紫菜包饭切的比两部6s还厚

小技巧

后来吃的时候会没味道,在考虑下次做的时候加点盐进饭里,会不会好点


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