面粉: 克， 鸡蛋: 个， 清水: 克， 香菇: 朵， 豆瓣酱: ， 小青辣椒: ， 葱姜蒜:
1和面可加个鸡蛋，醒好，面不要太软，太软面条不劲道。硬点口感好。将面擀成一张大圆饼，撒上些面粉，防止沾黏，然后从两侧向中间卷起，卷到图一的样子，然后按照自己喜欢的宽度切好。
2两手中指从切好的面条两头底部穿入，向中间汇合，然后拎起后用力一甩，面条自动展开?? 图片中是一只手的效果。另一只手拍照去了??
3放好备用
4水开后下面条，煮熟后捞出
5香菇切丁，小青辣椒切丁。油锅下葱姜蒜，放入适量豆瓣酱爆香，放入辣椒丁炒出辣味，再放香菇丁，蚝油 味达美 白糖适量。再加适量清水。因为豆瓣酱蚝油味达美盐分已经够用了，不用再加盐了。翻炒后出锅备用
6美食的最后一步当然就是吃了???吃之前不忘了跟妈妈视频，让她瞧瞧闺女从她那里学来的本领??
面条的面不要太软，影响口感。