原料
中粉: 330g, 黄油: 80g, 牛奶: 80g, 干酵母: 5g, 砂糖: 50g, 全蛋: 1个, 蛋黄: 3个, 香草籽: 一点, 盐: 1g, 柠檬皮: 一点
步骤
1取40g牛奶加热到35-40度,加入一点砂糖和全部的酵母和一点面粉
2搅拌均匀备用
3全蛋,蛋黄,香草籽,盐,剩下的糖,柠檬皮屑和剩下的牛奶混合均匀
4黄油融化
5加入到3的牛奶鸡蛋混合液中
6面粉过筛,加入2的牛奶混合液,再加入5的蛋油混合液,揉成面团,基础发酵45分钟
7面团擀成1cm的大片,用模具压成面包圈
8油温烧到160度,加入面包圈,炸成金黄色
9第一面放进去,变颜色再翻面
10冷却撒糖粉或者摸喜欢的酱