秋葵: 7根， 豆豉鱼（取自罐头）: 一条半， 豆豉（取自罐头）: 一勺， 红辣椒: 半根
1取7根这样大小的秋葵，洗净后，切掉头尾，切成中等大小的斜滚刀。红辣椒切成段。
2锅里倒入适量的油，烧至5成热，倒入切好的秋葵，翻炒10秒钟，加入小半碗水，让秋葵焖熟。
3秋葵差不多焖熟的时候，加入豆豉鱼和豆豉，继续翻炒，如果觉得很干的话，适量加一点水。豆豉鱼本身是有盐味的，这时尝一下秋葵，如果觉得不够咸的话，可以加一点点盐或者生抽，我自己做的过程中是没有加盐的，我觉得豆豉鱼的已经够味了。最后，起锅前加入红辣椒，翻炒几下就可以出锅了。
秋葵在炒的过程中会出现黏液，这个是正常现象。