酱小牛腱子肉

原料

金钱腱: 650-700g, 葱姜蒜: 适量, 酱: 一勺, 生抽: 5勺, 老抽: 2勺, 花椒大料: 适量, 小豆蔻: 3-4粒(可不用), 陈皮: 一块, 山楂: 数颗, 桂皮: 一点

步骤

1所有材料准备好

2调味料倒在一起,搅匀

3高压锅加水没过牛肉,加入所有调味料。水开气阀上来后,调至中火15-17分钟。煮好后放凉

4切之前20-30分钟从汤汁里捞出来

5切薄片,香菜等调味料拌一下,或蘸生抽。


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