高筋面粉: 200g， 白砂糖: 32g， 全蛋液: 25g， 水: 108g， 酵母粉: 3g， 盐: 2g， 黄油: 15g
1将除黄油外的其它材料全部放入和面机或面包机中。注意盐和酵母对角放，以免酵母脱水。
2面和成团，可以拉出较厚的膜后，加入软化的黄油，搅拌至切小块面能慢慢拉出大片不易破的薄膜。
3面盆盖保鲜膜发酵至扎洞不回缩不塌陷。
4面团排气，松驰15分钟。分割成50g/个，滚圆，放入六联模中。
5等到兔子脑袋发酵一会儿再用剩余的面团做耳朵，约为8-10g/份。搓成长条，分成两个，分别对折，使之与兔子的脑袋粘合到一起。如果嫌太肥厚就用厨房剪剪平。（麻烦看下小贴士1）
6在表面撒高粉或刷蛋液。入预热185度烤箱，25分钟左右。
7出炉后隔水融化巧克力画脸就可以了~
1、天气热发酵快，等到兔子的脑袋发酵到最高点与模具平齐的时候，开始做耳朵。 2、兔子的耳朵离得比较近一点比较像哦。 3、粘合耳朵与脑袋的时候可以在结合部分沾点水。