梅肉: 500g， 白砂糖: 1汤勺， 生抽: 3汤勺， 淀粉: 3汤勺， 芝麻香油: 2汤勺， 大蒜: 2瓣
1梅肉切成约1cm的片状，用肉锤或者刀背稍微敲松点。
2把大蒜剁成蒜末。
3取一大碗，放入1汤勺白砂糖，3汤勺生抽，3汤勺淀粉，2汤勺芝麻香油，蒜末，搅拌均匀。
4把梅肉放入3中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏2小时及以上。
5烤箱预热230度，上下火烤15分钟，烤到肉香四溢，可用筷子插入肉看是否已熟。（各家烤箱脾气不同，可以根据实际情况调整火力和时间）
下次尝试下用五花肉看看，带油的烤出来应该也不错，而且可以把肥肉烤掉。