自制肠粉(电饭煲版)

原料

水250克: , 油: 适量, 生菜: 适量, 老抽: 适量, 蚝油: 适量, 生抽: 适量, 鸡蛋1只: , 肠粉专用粉100克(2人份): , 葱姜蒜适量: , :

步骤

1葱姜蒜切末备用。

2100克肠粉专用粉搭配250克水搅拌均匀。肠粉液get!

3炒锅烧热放少许油,加入姜蒜末爆香,加入一勺老抽两勺生抽一勺蚝油少许盐少许糖半碗清水煮开,放入葱末,起锅。酱汁就准备好啦!

4电饭煲烧开半锅热水,电饭煲的蒸格➕差不多大小的碗碟就做好简易的肠粉蒸笼了。放入蒸格后1分钟,让碗底足够热。

5碗底刷油,倒入适量肠粉液(铺满底部),鸡蛋液倒入中间,盖上锅盖等30s,肠粉就好啦!

6用刮板轻轻卷起铲出装盘,浇上适量酱汁就可以开动啦。同样的方法蒸几片生菜铺在碗底,营养要均衡~


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