小河虾: 半斤， 云南单山蘸水: 适量， 姜片: 适量， 盐: 适量
1小河虾洗净备用。姜切片。
2油烧热，下姜片煸炒，炒出香味。
3下小河虾，记得要控干水分，不然水分太多虾就不会酥脆了。
4不停的翻炒，直到水分全部炒干，虾壳开始变脆。
5然后洒上适量的云南单山蘸水和盐，炒匀出锅即可。
6这道菜主要调料就是单山蘸水，云南最有名的蘸水，凉拌，火锅，炒菜都是好帮手哦。这道菜香辣酥脆，是不可多得的美味快手菜哦！
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