香油: 4勺， 老姜: 10来片， 米酒: 5勺， 香菇: 10朵， 盐: 适量， 鸡精: 适量
1活鸡1只切了3大块，鸡腿，鸡翅和鸡胸。洗净焯水。
2泡发香菇。
3锅中倒入4勺麻油。小火煸姜片。
4入鸡块煎至焦黄。
5加入香菇，加5勺米酒，加水漫过鸡块。
6入高压锅气开10分钟，后加盐和鸡精调味即可。
用砂锅炖煮更香，得加一半水，水开调小火3小时！赶时间我便用了高压锅！也是美味的不得了！