鸡肉: 适量， 姜: 较多， 麻油: 较多， 料酒: 依个人喜好， 枸杞: 一小把， 盐: 适量
1鸡腿去骨，把鸡腿，鸡皮，骨头分开
2先煎鸡皮，出油后放鸡肉
3骨头用热水稍微川烫，假如嫌麻烦，直接煮也可以
4鸡肉炒熟后，先拿出来
5加麻油煎姜片，煎至有点干时，再把鸡肉放下去翻炒两下
6加麻油煎姜片，煎至有点干时，再把鸡肉放下去翻炒两下，煎麻油姜片的火不能太大，过热的麻油会苦
7鸡肉炒完后，加料酒煮滚，怕酒的话，就加点酒先滚再加水
8有电子锅可以放进去煮，没有的话，小火炖煮30分左右应该就差不多了
9最后要喝的时候再加盐调味
可以加枸杞