椰奶冻

原料

白糖: 40, 三花淡奶: 80, 椰浆: 80, 吉利丁片: 3片, 纯牛奶: 130g

步骤

1吉利丁片用冷水泡软,大概泡个10分钟左右,泡太久会融如果想q弹点,就加3片,不然加两片

2在盆中依次加入牛奶,三花淡奶,椰浆,白糖,隔水加热至白糖融化

3在上面2中加入1..搅拌至融化,没有融的可以用滤网滤掉

4在保险盒内铺保鲜膜,倒入做好的椰奶冻液,冷藏凝固(在冷冻室冷冻2小时,在未结冰前取出来放到上层冷藏)

5吃前取出切块,加入椰蓉

小技巧

不需要淡奶油,用好的椰浆和三花淡奶已经子母奶,可以让出来的椰奶冻味道更加浓,第一次做的时候加入四片吉利丁片,导致太凝固了,下次改进下


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