五花肉: 200g， 蒜: 两粒， 姜: 两片， 胡萝卜: 适量， 生抽: 一勺， 味精: 半勺， 盐: 3分之1勺， 鸡蛋: 1个， 糖: 半勺
1五花肉剁成肉末，姜，蒜，切成末，胡萝卜切丁。
2把切好的肉末，姜末，蒜末，胡萝卜丁，拿一个碗装一起然后打入一个鸡蛋，拌匀，再加入，盐，味精，糖，生抽。拌匀，最后加入生粉搅拌均匀，（拌的不能太稀）
3苦瓜切段去瓢，切0.5-1厘米厚，依个人喜好而定，锅烧开水，把苦瓜过开水变成翠绿色，捞起冲冲凉水。放一旁
4丁板上倒点生粉平铺好，然后拿起灼过水的苦瓜把调好的肉末填满苦瓜中心，放在铺有生粉的菜板上
5锅烧热，转小火在下点油，让油铺满锅底在下填好肉末的苦瓜，用小火慢煎，把两面煎的金黄就可以出锅咯，美味的苦瓜酿肉简直让人垂涎欲滴
喜欢姜和蒜的朋友们可以多放点姜蒜末